Kaffe

Mat & Mer får i dag all sin kaffe fra Solberg & Hansen, et kaffehus som satser på kvalitet i alle ledd.

I tillegg til kaffesortene nedenfor, vil vi til enhver tid ha andre typer inne. Det kan være en sekk fra et spesielt godt parti, 'Cup of Excellence-kaffe' o.l. Hvis du ønsker beskjed når noe spesielt artig har skjedd på kaffefronten hos Mat & Mer, kan du si fra til olav@matogmer.no.

Espresso Fransk Lys espresso er brent noe mørkere enn vanlig kaffe, men likevel ikke så hardt som lenger sør i Europa. Denne franske varianten gir en noe midlere espresso enn den italienskbrente kaffen. Den er også god på presskanne.  Italiensk Mørk espresso. Sort, glinsende og intens i smaken, noe bittersøt. Tilberedes på espressoutstyr. En kraftig espresso. 1/2 & 1/2  Vi blander fransk og italiensk i like mengder. Det er denne vi bruker i når vi lager espresso hos Mat & Mer.  Malabar Malabar (se nedenfor) brent til espresso gir en fin søt espresso med god crema.  Columbia Ren columbiakaffe. Middels fyldig med en lett bitter ettersmak. Den gir en fin crema. Calabria Fra sør-Italia. Mer katolsk enn paven. Vår kraftigste espresso.  Koffeinfri For de som ikke vil våkne.  Reine kaffesorter Reine kaffesorter (origins) vil ha faste trekk, men smaken vil kunne variere fra år til år og fra parti til part på grunn av klimatiske variasjoner.  Monsooned Malabar Indisk Malabar AA kaffe er full av mystikk og karakter.  Kaffen er monsoontørket, dvs. den har ligget ute for vær og vind og har opptatt fuktighet, for deretter å bli tørket på en spesiell måte. En meget spesiell kaffe. I god Malabar AA kjenner man igjen undertoner av sjokolade, kokosnøtt og en aning av Østens urtehage. God til presskanne. Blå Java Kaffe fra Java i Indonesia.  Rik aromatisk, lett syrlig og noe krydderaktig i smaken. Colombia excelso Colombia er en av verdens største kaffe-produsenter, og du finner innslag av Colombia kaffe i mange kjente kaffe-blandinger. Smaken er gjennomført ren, fyldig og velbalansert. Middels syrlighet. Mocca Sidamo Kommer fra Sidamo i sør-Etiopia. Denne kaffen er fyldig, smaksrik og har middels syrlighet. Kaffeblandinger Java/Mocca Klassisk kaffe. Java/Mocca er en av verdens mest berømte kaffeblandinger. Denne blandingen består av Java kaffe fra Indonesia, og utsøkt Mocca kaffe fra Etiopia. Kraft og body kjennetegner denne kaffe-blandingen. God til trakter. Sigardblanding Litt Bali, litt fransk espresso og mye malabar gjør dette til en herlig, kraftig kaffe. Kanskje først og fremst til presskanne. Bjølsen spesial Selskapskaffe med litt fransk espresso gjør dette til en god og rimelig traktekaffe.